أشهر الاطعمة في مطاعم أذربيجان

يحاول العديد من الزائرين التعرف على أشهر أطباق أذربيجان التي يمكن تذوقها، للاستمتاع بالطعم الرائع والمذاق الحلو، والتي تتنوع بين الأطباق الأصلية الخاصة بالبلاد، مع تواجد بعض الأصناف الجديدة والمميزة وفقا لتأثيرها بثقافات أوروبا وأمريكا الشمالية بشكل كبير، والتي تتميز بالمذاق اللذيذ وسنعرض بالتفصيل أشهر أطباق أذربيجان

نبذة عن أشهر أطباق أذربيجان

يعد الغذاء تعبيرا عن الثقافة الخاصة بالبلاد، بحيث أن كل مجتمع يتميز المطبخ والمأكولات الخاصة به، والتي تختلف عن كافة دول العالم، وإن كانت تتشابه مع بعض دول أوروبا والشرق الأوسط في بعض الأطباق، إلا أن أذربيجان لها الوصفات والإضافات الخاصة بها، بحيث توجد العديد من المأكولات الشهيرة وخاصة الأطباق البحرية وكذلك اللحوم والدواجن بمختلف أنواعها.

– تشتهر الأطباق في أذربيجان في وجود بعض المأكولات الشعبية، بالإضافة إلى بعض المكونات الأساسية في الأطباق لا يمكن الاستغناء عنها، بحيث الأرز والمكسرات من أهم المكونات الأساسية في العديد من الأطباق المعروفة في أذربيجان، كما يوجد بعض الأطباق الخاصة بالمناسبات والحفلات الكبرى يجب الاهتمام بها، لذلك سنعرض لك عزيزي القارئ كل تلك الأطباق للاختيار والاستمتاع بالطعم اللذيذ.

أشهر اطباق أذربيجان

تعدد تلك الأطباق وفقا للطلب عليها، حيث يوجد منها أطباق أصليه لا تتوفر سوى في البلاد، والبعض الأخر معروفة لدى عدد كبير من دول العالم مع وجود بعض الإضافات الخاصة بالسكان من أجل اكساب الطعم والمذاق المميز ومن أشهر أطباق أذربيجان:

 بيلاو

تعد من أشهر الأطباق المعروفة والمحببة لدى السكان الأصليين، كما أن العديد من الزائرين يحاولون التعرف على هذا الطبق للاستمتاع بالمذاق الجيد والمميز، بحيث أنه يمكن تناوله في وجبة العشاء لدى السكان الأصليين.

– يتكون هذا الطبق من الأرز المضاف إليه اللحوم” سواء الضأن أو البقري أو حتى الدجاج” وذلك بنكهة الزعفران، يضاف إليه العديد من أصناف التوابل والأعشاب العطرية، مع الخضروات الطازجة اللذيذة ليعطي شكلا مميزا وطعما أفضل.

كوتب

من أشهر اطباق أذربيجان في قسم المعجنات، نظرا لأنها عبارة عن عجينة فطائر يتم حشوها باللحم المفروم أو الجبن أو حتى السبانخ، حسب رغبه الذي يتناول الطعام، وذلك للحصول على الطعم اللذيذ المميز.

تقدم مدينة باكو عاصمة البلاد هذا الطبق بشكل كبير لمعظم الزائرين للمدينة، وذلك لما يعرفه عنه بالمذاق الحلو كما أنه من الأطباق الأصلية والخاصة بالدولة، كما أن هذا الطبق يتميز بأنه أحد الوجبات السريعة التي يمكن تقديمها للزائرين بدون مشاكل.

الدفقه

يعد هذا الطبق من الأطباق الوطنية للبلاد والذي يجب أن يكون على قائمة الطعام في كافة المطاعم الخاصة بالبلاد، نظرا لأن مكوناته أساسية والطعم لذيذ ومحبوب.

– يتكون هذا الطبق من اللبن الزبادي تضاف إليه مجموعة من الأعشاب مع وضع الأرز والفاصولياء والسبانخ عليه، ليعطي الشكل الجميل للطعام، بالإضافة إلى الفوائد الكبيرة والطعم الشهي اللذيذ، بحيث أن هذا الطبق يصلح لتناوله في الشتاء وهو ساخن، وكذلك في الصيف وهو بارد.

اللافانجى

يعرف هذا الطبق بأنه مكون من الدجاج أو السمك وفقا لرغبة الشخص والذي يعد من أشهر أطباق أذربيجان الى يعبر عن الطعام اللذيذ والمذاق المميز ولهذا يعشق الملايين من السكان الأصليين والسائحين في البلاد نظرا للمكونات المميزة، كما أنه يحتوي على الفيتامينات المفيدة للجسم.

– يتكون الطبق من الزبيب والبصل المقلي، المصارف إله بذور الرمان والجوز، مع مجموعة من الفواكه المجفف التي تحضر خصيصا لهذا الطبق، والتي تعطى الشكل الجميل والطعم اللذيذ والفوائد التي يحتاجها الجسم بشكل أكبر.

كفتة يوزباشي

من أشهر اطباق أذربيجان كما أنها تتشابه مع العديد من أنواع الكفتة لدى عدد من دول الشرق الأوسط والعالم، إلا أن هذا النوع يضاف إليه بعض المكونات التي تجعله مميز ورائع.

– يتكون هذا الطبق من كرات اللحم الكبيرة التي يتم غليها في مرقه اللذيذة، والتي يضاف إليه الخضار سواء البازلاء أو البطاطا أثناء التسوية، يتم تحضير الطبق مع الأرز اللذيذ والشهي، بحيث يعد هذا الصنف من أفضل الأطباق التي تقدم للسكان المحليين ويطلبه الكثير من السائحين، نظرا لما يضاف أثناء التحضير في المرق من التوابل والبرقوق المجفف وغيرها من الأعشاب التي تعطى الطعم الجميل والمحبب للجميع.

دولمة

يشتهر هذا الطبق عالميا وبعدد كبير من المطابخ العربية والخليجية والشرق الأوسط، إلا أنه يوجد في بعض دول أوربا أيضا، نظرا لما يحتويه من وصفات تقليدية والخضروات المحشية اللذيذة والتي تجذب السكان المحليين والسائحين في تناوله بشكل كبير، وزيادة الطلب عليه في عدد كبير من المطاعم في أذربيجان للاستمتاع بالطعم اللذيذ والشهي.

– يتكون هذا الطبق من الخضروات التي يتم حشوها سواء الباذنجان أو الطماطم والبطاطس بالإضافة إلى الخضار الملفوف مثل الكرنب وورق العنب، وغيرها من الخضار المحبب للجميع، بحيث يتم تحضير الخلطة الحشو سوءا بالأرز أو اللحوم المفرومة، يضاف إليهم النعناع والشمر وعدد من التوابل والأعشاب المحلية، بحيث يفضل تسويه الدولمة في طاجن فخار أو الخزف، والتي تساعد في الحصول على رائحة مميزة وطعم لذيذ.

دبرة

من أشهر اطباق أذربيجان والتي تعرف بعدد من المسميات الأخرى ومنها دوشارا بحيث تعد من الوجبات التقليدية والمعروفة لدى السكان المحليين ويعتمدون عليها بشكل كبير، كما أنها من الأطباق المعروفة في البلدان العربية سواء الأردن وفلسطين وسوريا أيضا، إلا أنها في أذربيجان يكون لها شكل مختلف بحيث تظهر على شكل فطائر صغيرة الحجم، والتي تكون محشوة باللحم المفروم المضاف إليه التوابل المتنوعة والرائحة الذكية ويتم نقعها في المرق اللذيذ مما يعطى الطعم المختلف والمميز عما يقدمه في البلدان العربية.

كباب

يعرف هذا الصنف من اللحوم بكافة دول العالم، وخاصة الدول التي تهتم باللحوم في الشرق الأوسط وجنوب شرق أسيا وأوربا الشرقية، بحيث أن هذا النوع من الكباب يكون له طعم مختلف وتكوين مميز.

– يتكون هذا الكباب من لحوم الدجاج أو اللحم العادي أو حتى السمك والذي يضاف إليه الخضار والفطر والطماطم والفلفل والبصل، حتى يتم تعليق تلك المكونات على سيخ ويتم تسويتها على النار حتى تنضج بشكل كامل، بما يساعد في الحصول على طعم مميز ووجبة رائعة ومفيدة أيضا.

أشهر اطباق أذربيجان في الحلويات

توجد مجموعة من أطباق الحلوى اللذيذة التي تقدم للزائرين ويهتم بها السكان المحليين أيضا ومنها: –

البقلاوة

من أشهر أطباق الحلوى المعروفة والشعبية في أذربيجان والتي تتميز بالطعم الجميل واللذيذ، يضاف إليها المكونات الرائعة والمميزة، بحيث أنه من الأطباق الشعبية والسهل تحضيرها بأسرع وقت.

– يتكون الطبق من عدة طبقات من العجين والتي يتم حشوها بالجوز مع العسل، بحيث يتم تقديمها على شكل قطع صغيره سوداء مربعة أو مثلثة ويضاف إليها حبات اللوز للتزين والشكل الجميل.

شكربرة

من أشهى وأشهر الحلويات في أذربيجان والتي تقدم على شكل فطيرة محشية باللوز والبندق يضاف إليها العسل أو السكر، بحيث تظهر في شكل جميل ومميز مع الطعم الحلو لذلك حظيت بإعجاب الزائرين إلى البلاد للاستمتاع بالمذاق الجيد.

في النهاية نتمنى أن نكون قدمنا كل ما تريد معرفته عن أشهر أطباق أذربيجان.